Ăn dưa leo có thực sự giúp giảm cân?
Nếu là một tín đồ làm đẹp thì hẳn dưa leo sẽ xuất hiện không ít trong thực đơn ăn uống và công thức làm đẹp của bạn. Thế nhưng, câu chuyện ăn dưa leo giảm cân có phải là giải pháp bạn nên thử trong hành trình đi tìm lại vóc dáng cho mình?
Ăn dưa leo có tác dụng gì?
1. Cấp nước cho cơ thể
Với thành phần chủ yếu là nước và các chất điện giải quan trọng nên dưa leo sẽ giúp ngăn ngừa mất nước trong những tháng mùa hè nóng bức hoặc trong và sau quá trình tập luyện. Bạn có thể giúp cơ thể hấp thu thêm nhiều nước bằng cách thêm dưa leo hay bạc hà vào nước lọc và uống như thông thường.
2. Tăng cường sức khỏe xương
Một lượng vitamin K vừa đủ sẽ giúp xương khỏe mạnh và giảm nguy cơ gãy xương. 200ml nước dưa leo cung cấp khoảng 8,5mcg (microgam) vitamin K. Theo khuyến nghị của nhiều chuyên gia, phụ nữ từ 19 tuổi trở lên nên tiêu thụ 90mcg vitamin K mỗi ngày và nam giới là 120 mcg. Vitamin K trong dưa leo sẽ tăng cường cải thiện sự hấp thu canxi, tăng cường sức khỏe của xương khớp.
3. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
Dưa leo thuộc họ thực vật cucurbitaceae, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gọi là cucurbitacin. Chất này có công dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn sự sản sinh của các tế bào ung thư. Trong dưa leo có chứa các cucurbitacin A, B, C, D và E.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên ăn nhiều chất xơ vì giúp ngăn ngừa sự tích trữ cholesterol cùng các vấn đề về tim mạch có liên quan đến cholesterol cao. Trong dưa leo cũng chứa thành phần kali và magie. AHA cũng khuyến nghị giảm natri và tăng lượng kali để ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao. Các cucurbitacin trong dưa leo cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch.
5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Dưa leo chứa cucurbita ficifolia làm giảm sự tăng lên đột biến của lượng đường trong máu. Một số chuyên gia cho rằng cucurbitan có trong dưa leo kích thích sự giải phóng insuline và giúp điều tiết quá trình chuyển hóa của các hormone quan trọng trong quá trình xử lý đường huyết. Với chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) thấp, dưa leo sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể mà không cần thêm carbohydrate làm tăng đường huyết.
6. Dưỡng ẩm cho da
Do thành phần rất giàu độ ẩm, chất chống oxy hóa và độ cân bằng pH rất tốt với làn da nên dưa leo có thể làm thành mặt nạ dưỡng da rất tốt. Dưa leo cắt lát sử dụng trực tiếp lên da có công dụng làm mát và dịu da, làm giảm tình trạng sưng, viêm và kích ứng da. Dưa leo đắp mặt vào buổi sáng cũng có thể làm giảm tình trạng bọng mắt.
Ăn dưa leo có giảm cân không?
Trong dưa leo có chứa rất nhiều nước và đây cũng là một trong những thực phẩm có chỉ số calo thấp. Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn dưa leo mỗi ngày sẽ giúp giảm cân.
1. Quy tắc của chế độ ăn dưa leo giảm cân
Thực đơn ăn kiêng bao gồm dưa leo, cùng với một số thực phẩm giàu protein như trứng, gà, cá và các loại hạt. Điều đặc biệt là chế độ ăn kiêng này khuyến khích bạn thay thế hầu hết các loại thực phẩm bằng dưa leo, ngay cả trái cây, rau quả cũng hạn chế ở mức tối thiểu.
Không có bất kỳ quy tắc chuẩn nào cho chế độ ăn kiêng này, nhưng nhìn chung thì bạn có thể ăn dưa leo bất kể khi nào bạn đói. Bởi dưa leo chứa hàm lượng calo thấp nên bạn cần phải kết hợp dưa leo với một số thực phẩm giàu protein để bù đắp lượng calo thiếu hụt. Bạn có thể bổ sung lượng carbohydrate nhất định vào bữa ăn, bằng bánh mì nướng, gạo lứt hay khoai tây.
2. Lý giải về mặt khoa học
Một chế độ ăn chỉ toàn dưa leo sẽ không cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, sắt… Trong nhiều trường hợp, đa số người ăn kiêng bằng dưa leo lại tăng cân trở lại sau khi kết thúc chương trình ăn nghiêm ngặt này.
Chế độ ăn dưa leo giảm cân cũng không được xem là chế độ ăn lành mạnh do không hình thành thói quen ăn uống tốt và khẩu phần ăn cũng không được kiểm soát kỹ lưỡng. Ăn dưa leo không những không đảm bảo về mặt dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến việc bạn không kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Chế độ ăn này thường được thiết kế ngắn trong khoảng từ 7 – 14 ngày. Đây không phải là chế độ ăn mà bạn có thể duy trì lâu dài vì có rất ít calo và sẽ không cung cấp một nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh. Thậm chí, bạn sẽ dễ tăng cân lại ngay cả khi nếu tiếp tục ăn ít calo hơn trước khi bắt đầu chế độ ăn dưa leo mỗi ngày.
3. Gợi ý thực đơn giảm cân lành mạnh
Dưới đây là gợi ý cho thực đơn giảm cân với dưa leo trong 3 ngày mà bạn có thể thực hiện tại nhà và luân phiên thay đổi cho những ngày tiếp theo:
♥ Ngày 1
– Bữa sáng: 2 quả trứng với dưa leo và rau thơm
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa trưa: Salad dưa leo với nước chanh và sữa chua Hy Lạp
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa tối: Gà nướng và dưa leo với gạo lứt
♥ Ngày 2
– Bữa sáng: Sinh tố dưa leo (dưa leo trộn táo xanh và rau chân vịt)
– Bữa ăn nhẹ: 1 quả dưa leo và một nắm hạnh nhân
– Bữa trưa: 1 quả dưa leo, 1 quả cam và vài lát phô mai
– Bữa ăn nhẹ: Trà xanh
– Bữa tối: 1 quả dưa leo và phô mai
♥ Ngày 3
– Bữa sáng: Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, dưa leo và phô mai
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa trưa: Salad dưa leo với cà chua và dầu ô liu
– Bữa ăn nhẹ: 1 quả táo xanh
– Bữa tối: Cá hồi ướp muối, dưa leo và khoai tây nướng
Tuy nhiên vẫn chưa có nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dưa leo giúp giảm cân thật sự. Để giảm cân hiệu quả và duy trì sức khỏe ổn định, bạn nên thực hiện một chế độ ăn uống đa dạng các thành phần như ngũ cốc, rau, trái cây, chất béo lành mạnh, protein…
